男朋友生日，我要做蛋糕？

提问人：唯唯诺诺。发布时间：2019-05-16 19:00:30 更新时间：2022-06-08 08:41:28 浏览：984

“男朋友生日，我要做蛋糕？”朋友们帮忙想想解决方案呗，帮我解决一下这个问题，谢谢朋友们~

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我给爱烘焙的朋友提供免烤芝士蛋糕必成配方. 现在市面上关于烘焙做蛋糕的书很多,我自己都有30来本,一个人无聊的时候都会在家做蛋糕和面包,按书上说的失败了很多次,而且很多书上说的都不适合初学者...我只好不断琢磨了... 很多朋友都想自己亲手做个蛋糕给朋友和家人,有的甚至买了烤箱,而有些朋友却没有烤箱,所以我实验了很多不用烤箱的蛋糕,几经失败,终于成功了...在这记录下整个蛋糕必成的的制作材料和过程,每一个东西放多少我都是试验不少次的,希望能和大家,祝福人人都能做出美味的蛋糕. 材料（7寸蛋糕模）：消化饼干 100克无盐奶油 40克奶油乳酪 250克砂糖 70克蛋黄 1个(optional) 酸奶油 100克鲜奶油 150克 rum 1 teaspoon（1茶匙）（RUM是浪姆酒,是用甘蔗或糖蜜等酿制的一种甜酒,如没有,可不放) 吉利丁 1 tablespoon（1大汤匙）水 2 tablespoon 做法： 1)融化无盐奶油，消化饼搅碎，然后混在一起至均匀。倒入7寸模里（记得先铺上一张烘拷纸，英文叫baking paper在底部）然后压平。把模子放入冷冻库里待用 2)吉利丁加水后隔热水溶化 3)用打蛋器把奶油乳酪打成膏状，以序加入砂糖，蛋黄，酸奶油，鲜奶油， rum和步骤2里的吉利丁，每次加入都要搅匀 4)取出冷冻库里的模子，在周围摆上草莓或者是其他自己喜欢的水果，最后把在步骤（3）里的调和完成的乳酪馅倒入模子，放入冷藏库3小时即可食用附加提示: 有没有把吉利丁加水后隔热水溶化？一定要完全融化哦（像水一样）！把融化好的吉利丁加入面糊时就要快速搅拌！当吉利丁变得一块块时就失败了！！吉利丁自个儿结成块，那么cheese的部分就含过少的吉利丁，所以就不会凝固啦！！！关于材料里对应的物质英文名称：奶油乳酪 cream cheese，酸奶油 sour cream，鲜奶油 cream，吉利丁=gelatine; 消化饼=digestive biscuits/graham cracker 塔塔粉能够稳定蛋白的组织（打发时），英文是 Tartar Powder 我做的蛋糕没有用奶油抹也很漂亮。。。。。免烤芝士蛋糕是非常适合初学者的，要有信心！！=^^= 最后，祝福你成功~

過河的卒发表于 2022-06-08 08:41:28

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