六合夜市位于六合二路上，靠近高雄捷运美丽岛站，沿中山一路直行至六合二路左转就是。这里白天车水马龙，入夜后摇身一变，成了人声鼎沸热闹非凡的夜市。短短300多米的马路，聚集近200个摊位，品尝小吃，享用宵夜，更能逛街买衣服、看电影，领略正宗夜市文化。
傍晚6点左右，六合夜市里开始出摊，马路上光牛排店就有几十家，高雄靠海，各种海产品便宜又新鲜，烤鱼、烤虾、烤鱿鱼┅┅整条大街都香喷喷的；高雄东山鸭头，香浓的卤汁配上独特的辣椒粉，吸引客人的不二法门；最有名的郑老牌木瓜牛奶，老板用新鲜的台糖6号木瓜和产地直送的鲜奶，搭配特制红白糖熬煮制成，；风靡台湾的度小月担仔面，卤香四溢，还没走近就闻得到，配上香喷喷的新鲜虾仁与独门肉燥，点一两份小菜，绝对是夜市观光客必经的朝圣之地。
其它有名的乡土小吃摊还包括有：六合大饭店前的简仔米糕、烤肉之家、42号前的正老牌度小月、66号前的黄老牌担子面、82号的过鱼汤、85号前的鳝鱼面、110号前的咸圆子汤、海产粥等。
你还可以在夜市摊上寻觅一种名为“棺材板”的台湾名小吃，其实就是将猪肝片、腊肠片、年糕片和各种配料一同爆炒，装入炸好的土司盒中，最后盖上炸好的吐司片。由于外形和色泽形似台南的松木棺材，所以称之为棺材板，寓意升官发财。
