订婚宴菜单之菜品数量
：订婚宴菜单的菜品最好是双数。订婚和结婚一样，都是喜庆的日子，而且订婚是两个人的事情，所谓好事成双，因此很多涉及到数量的问题都用双数，寓意成双成对。菜单具体数目可根据经济情况及菜量的多少来定，可选八个菜，寓意八方来财。也可选十个菜，寓意十全十美，十二个菜，寓意新人月月幸福。
订婚宴菜单之菜式选择
：菜式选择上，要注意把握两个原则，荤素搭配均衡，干湿搭配均衡，冷热搭配。订婚宴在菜式选择上，不能光注重价格和菜的品相，荤素、干湿等搭配也是要考虑的重要问题。现代人都比较注重养生，注重身体健康，以前那种大鱼大肉的时代已经过时。菜品选择不妨适当增加一些粗粮和汤水，一方面健康又养生，另一方面也有利于消化。
订婚宴菜单之菜品名称
：订婚讲究喜庆，注重寓意，订婚宴上不光要说好听的话，连菜品的名字也要讲究一些。很多订婚的人都想讨个好彩头，在菜单设计上可以选一些寓意美好的菜，比如西芹百合，百合有百年好合之意，这道菜就很适合。再比如要有鱼，寓意年年有余。还要有豆腐，腐同“福”谐音，豆腐寓意有福气。
订婚宴菜单之食材选择
：订婚宴最好选用当季时令蔬菜，尽量少点反季蔬菜，这样食材更新鲜更安全，健康更有保障。特别要注意，尽量不要点冷藏的食材，这样的食材营养容易流失，而且口感也不会特别好。这一点可以结合自己所处的地区来选择，比较内陆地区订婚宴就尽量少选海鲜。
订婚宴菜单之如何做到经济实惠 ：经济实惠不等于抠门，可以在可接受的范围内尽量选套餐。现代酒店很多都是提供套餐，价格不等，一般有高中低三挡可供选择。而且，套餐在菜品搭配上一般比较讲究，自己不需要再做过多考虑。如果是自己点菜，在数量上不要一味地追求多，可结合宾客数量定制，避免浪费，也可以多听听酒店的意见，毕竟他们经常举办宴席，有丰富的经验。
另外，订婚宴菜单在制定的时候还有一些细节需要注意，比如一些具有刺激性气味的果蔬不要上，不要太追求创新，尽量选择大众菜。菜品还要注重颜色搭配，看起来比较好看也能让宾客喜欢吃。
