中式婚宴风俗 中式婚宴菜单大全 作者: 咔咔 更新日期: 2019-04-14 17:32:37 阅读: 124
相比较于西式婚礼来说，中式婚礼的讲究比较多。现在，越来越多的新人遵从传统举办中式婚礼，那么当然婚宴也就是要办中式婚宴了。根据中国“无宴不成婚、无酒不嫁女”的风俗，完美应该怎么选择中式婚宴的菜单呢？今天小编就来带大家看看中式婚宴风俗和中式婚宴菜单大全，我们一起来看看吧。
一、中式婚宴风俗
1、菜肴的数目应为双数
我们国家大部分地区均有一不成文的传统：红、白喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
2、菜肴的命名寓意好
应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子。
3、婚宴菜品原料要注意禁忌
婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。
4、不追求名贵，分量要足
原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。我们肯定都亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。
5、包括传统鸡，鱼
传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆;必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。
二、中式婚宴菜单大全
中式婚宴菜单一：
卤水大拼盘 驰名八彩蝶 葱香焗辽参 白灼基围虾 荆州大甲鱼
金牌手撕鸽 清蒸老虎斑 干烧鹿筋 蜀湘黄牛肉 碧绿鲍菇炒爽肉
千佛菌炖肚肺 蒜茸扇贝 伴水飘芹 香花旗参炖竹丝鸡 美点双辉
四季生果拼
中式婚宴菜单二：
喜庆八冷碟 水果圆子羹 烧味大拼盘 黄油焗龙虾 白灼基围虾
广式多宝鱼 招牌牛肋骨 火腿蒸本鸡 花雕蒸肉蟹 银丝鲜鲍鱼
一品娃娃菜 百合西芹 广式芥兰银耳炒 山药四宝鱼肚羹
美点双辉（蒸饺，龙游发糕 ） 精美水果拼盘
中式婚宴菜单三：
清蒸石斑鱼 葱姜焗肉蟹 国宴炖全鸡 葱烧辽参 牛气冲天 红烧全肘
金瓜八宝饭 白灼芥兰 温拌鲜海螺片 手撕香辣鱼 椒麻鸡配冷面
古法干炙牛肉干 花生小鱼干 山椒翠笋片 天天向上冰草 香蒜酱杭茄
酸辣鱼翅羹 糕点双辉 小吃2道
中式婚宴菜单四：
精品肘花 干炸小黄鱼 农家土鸡 夫妻肺片 八宝菠菜 桃仁木耳
有机大拌菜 蓝莓山药 年年有鱼（鲈鱼） 麻花香辣虾 精品杂粮包香酥鸡
八珍豆腐煲 精品小炒皇 时蔬一道 红焖狮子头 幸福团圆饭 西湖牛肉羹
以上就是小编关于中式婚宴菜单大全的全部内容介绍，婚宴是最能体现婚礼档次的，也是宾客对婚礼最直观感受，所以婚宴的选择非常关键，所以新人要多点时间准备婚宴哦。
