婚宴菜单的讲究有哪些
提问人：打折的暧昧
发布时间：2019-02-18 21:13:08
更新时间：2022-05-29 09:55:18
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对于“婚宴菜单的讲究有哪些”这个问题大家能不能帮忙想想办法,给我个参考意见呗，谢谢大家啦~
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完美健康婚宴菜单的五大标准 完美健康婚宴菜单的标准一：食材新鲜应季 使用新鲜应季食材的是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，营养价值会有所流失。而不应季的食材，尤其是在大棚种植的蔬果，会携带农药等残留物质，容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源。 完美健康婚宴菜单的标准二：烹饪保持原味 合理的烹饪是影响婚宴营养价值的第二因素。烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标，且会产生其他有害物质。粤菜扒、炖、蒸、煮等的烹饪方式较为注重保持食材的原味，更加健康。 一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜可采用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不用味精。 完美健康婚宴菜单的标准三：菜式要荤素、干湿搭配 菜式搭配是第三要点，首先要满足婚宴的喜庆性，在此基础上以健康为核心设计。需注意低脂和荤素结合，全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时，应该适当增加诸如上汤芦笋髈百灵菇扒菜胆、艾窝窝等蔬菜和粗粮的份量。 菜式要注意干湿搭配，进餐前喝汤水能滋润胃肠道，利于开胃，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，利于消化吸收。
荣誉黑手
发表于 2022-05-29 09:55:18
