生日蛋糕最简单怎么叠

提问人：Darling·初夏发布时间：2019-03-06 22:27:43 更新时间：2022-05-31 06:07:28 浏览：997

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主料八寸戚风1个淡奶油（蛋糕胚只分两层）400ml 糖粉40g 食用色素1滴芒果1斤红肉火龙果1个水果生日蛋糕的做法步骤1. 早上7点起来，第一件事是做好蛋糕胚，然后放凉。5个鸡蛋，90克低筋粉，70克细砂糖，60克玉米油，80克牛奶，5克玉米淀粉（没有的可不用）。2. 用一个无水无油的打蛋盆装蛋白（冷藏过的鸡蛋），40克糖，分三次加，第一次加了，快速打发至鱼眼泡。3. 打到出纹路了，加第二次糖4. 第三次加糖5. 打到直立的小尖就可以了，如果把握不了，最后换低速打，别一不小心打过了6. 制作蛋黄糊:蛋黄加20克糖，玉米油，牛奶搅匀，再筛入低筋粉7. 搅拌至无颗粒，注意不要画圈，以免面粉起筋。画平行线或之字。8. 然后加三分之一的蛋白霜，翻拌均匀，再加三分之一蛋白霜，翻拌均匀，再倒进剩下的蛋白霜里面，翻拌均匀9. 也不能画圈，要轻要快，以免蛋白消泡10. 装入八寸模具，震出大气泡，烤箱中下层，140度，50分钟11. 倒扣放凉，再脱模。刮掉多余的蛋糕屑。12. 将蛋糕分两层，可以分三层。准备水果粒。13. 淡奶油加糖粉打发。（留50克用来加色素的）14. 用来抹面的打至9分发就可以了，不要太硬15. 抹上奶油16. 铺上芒果粒17. 再抹奶油18. 铺上火龙果19. 再抹奶油20. 盖上蛋糕胚21. 均匀的抹上奶油（小黑点是蛋糕屑，我处理的不好），抹面也不平整，后面想办法掩饰过去了。22. 50克奶油加5克糖粉打发，10分发，然后用樱花嘴裱花，先画十字，再画圆形，多余的裱在侧面了（这时奶油开始化了）赶紧放冰箱急冻一会儿23. 铺上水果果肉，侧面贴上杏仁片（椰蓉，花生碎，或者全部裱花）

ヾ你的温柔、我触及不到发表于 2022-05-31 06:07:28

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