主料鸡蛋5个 低筋面粉55g 色拉油55g 牛奶40g 塔塔粉3g 砂糖45g 水果
情人节费列罗裸蛋糕的做法步骤1. 准备大量水果，几支鲜花2. 第一步，蛋清和蛋黄分离，放入2个干净无水的容器里3. 将牛奶色拉油混合4. 低筋面粉过晒5. 将牛奶，色拉油，面粉全部放入蛋黄中搅拌，要翻拌不要转圈搅拌，不然面糊上筋烤出来就是大馒头了，哈哈6. 蛋清打发需要经历三个过程~先放入塔塔粉，或者几滴柠檬汁，用打蛋器打发。第一阶段，出现粗泡，加入1/3砂糖。第二阶段，继续打发出现细纹加1/3砂糖。第三阶段，继续打发出现凤尾状如图，软软的，湿湿的，称为湿性发泡！此时把剩余砂糖全部倒入。随后继续打发直至感到有一点点阻力，打蛋器提起出现非常坚挺的小尖就成功了！这步很重要！7. 现在将蛋白与面糊混合翻拌均匀，倒入活底模具，用力摔两下，磕出大气泡。烤箱130度预热5分钟，然后放入，130度烤45分钟（由于美的烤箱温度高，因此130度即可，一般烤箱需160度，时间不变）8. 出炉啦！烤好后立即拿出来倒扣在烤网上晾凉。9. 放凉后蛋糕切片，淡奶油加适量砂糖打发。10. 水果切好备用11. 下面开始把摆水果喽！喜欢的都堆上去！嘻嘻12. 水果随意摆放即可13. 剩下的水果可以做个水果沙拉哦！
张筱诺
发表于 2022-05-29 14:06:48
