以前，潮州风俗只有到了五十岁的人才可以做生日，叫做大寿，而且
生日宴席上，必有一盘面条，叫长寿面。当客人们和生日的人一起吃面条时，会一边夹起面条一边欣赏地叫道：“长啊!真长啊!”说过之后，才将面条送进嘴里吃。以此祝愿老人长寿。 潮俗吃长寿面时还要配上鸡蛋，鸡蛋能孵出小鸡，是生命的象征，与长长的面条配合起来，蕴涵着人们对长寿的期盼和祝愿。简单的就把面煮成甜品，然后打上两个鸡蛋，如果是做桌请人，就每桌炒上一大盘长寿面。
由于生日要吃长寿面，所以亲友们也把长寿面作为生日馈赠的常选礼品。一些富裕人家凡遇亲友大寿，则派人送去寿面，通常是用餩脚(一种用木或竹制成的器具。旧时潮属一带多用以盛装交情酬酢的礼物)装着。下面放鸡蛋，上面是寿面。寿面的长度多在三尺以上，一般要凑成双数。摆放寿面时先要将寿面装成一圈圈的面束，盘成高高的塔形，给人们以高耸的感觉，然后在顶上插上寿字，外面罩以红绿缕纸拉花，隐喻做寿者福星高照，寿运绵长。
ぶ寧プ寧ぶ
发表于 2022-06-12 19:44:38
