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预定婚宴酒店至少提前半年到一年，最迟提前三个月。如果你的婚期定在节假日、周末、良辰吉日，理想场地又是高星级、高口碑、生意火爆的酒店，提前半年预定到的可能性近乎为零。每年的五月十月是结婚的旺季，在这段时期结婚的新人要特别注意。总之，在预定时间上要遵循“赶早不赶晚”的原则，最好尽早确定婚期，以开始着手准备订婚宴。
如果婚期紧急，只剩一到三个月时，所能采取的对策只能是调整婚期、时间或降低场地标准。即选择非节假日、非周末的婚期，错开午间高峰选择晚间举行婚宴，选择标准低、新开或冷门的场地，确保婚礼如期举行。
订婚宴怎样选择场地经济允许的情况下，优先选择环境好、高星级的酒店，在地理位置尽量靠近自己家、亲戚朋友住所（异地请忽略）。
在线上挑好几家酒店后，需要进行实地考察与对比，到场观察考量交通的便利度、环境的舒适度、柱子和层高等，然后向工作人员沟通并确认一些细节问题，如能容纳多少桌子，是否提供新人休息间和婚房，能提供多少免费停车位，怎么处理多出来的空桌。要注意提前统计好参加婚礼的大致人数，以在确定桌数和预备桌数的时候有的放矢。
订婚宴在菜单上要注意什么菜单除了必不可少的菜之外，其他的一般来说可以自由选择，酒店也会推出一些特定的菜单。在婚宴中，海鲜、肉类（牛羊鸡鸭鱼）、蔬菜、甜点、水果是一定要有的，普遍是六至八道冷菜、十道热菜，而小吃甜点类的东西是餐桌上的点缀，能让婚礼显得更加精致。在味道这点上，一般酒店都会提供试吃的服务，你可以亲自品尝下，来进行权衡。当然，有的酒店将这个列为收费服务。
有的菜单上菜品名字过度美化，导致消费者仅凭菜单无法了解到菜品的食材和种类，比如“百年好合”“心心相印”这种菜名。遇到这种情况时，一定要确认每道菜色的详细信息，以免届时出现偏差。
另外，你还需要和酒店方面确认的问题有，补菜速度如何，是否赠送水果甜点、饮料酒水等。
订婚宴在服务与费用要注意什么服务方面，预定酒店时需要确定酒店方能提供的服务，了解其是收费还是免费。如，是否提供主持人和司仪，是否免费提供投影仪，能提供多少话筒，音响效果如何，舞台灯是否免费提供，是否提供签到台花，是否提供香槟塔，是否赠送婚车以及其详细使用条件，是否还提供其他免费物品，等等。
费用方面，有些酒店存在隐形消费，预定时需详细询问，不能模棱两可。隐形消费一般包含开瓶费、服务费、入场费、设备使用费。另外，建议问下超过指定桌数（如20）是否有优惠，没有的话也可以通过讨价还价节约成本。
