一、场地
1、商定桌数，商定地方
预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，明确厅房摆酒容纳的最大及最少桌数、多少桌以内不会过于拥挤，可以临时加开的桌数及价格、加桌菜是由其它桌分出来或另外准备食材、当日未达保证桌数是否会被换厅、未达保证桌数是否可以退费或换成餐券使用、最晚多久前确认桌数。
明确席数可增减的数额，余下酒席的处理方法。
2、在订席前，应定一间新人休息房，确认是否免费，并保证新娘房不会太远、太窄，安全。休息室中提供哪些设备：沙发、衣架、镜子、充足的灯光、饮水设施？设计当日新娘换装休息路线，参观新娘休息室。
3、确认进出场动线及红毯到主桌的位置、注意来宾视线是否会被遮挡。
4、如果人多要在10人座里再加上座，能否提供。
5、提供哪些会场布置，如鲜花/气球拱门、舞台区鲜花/
气球布置、主桌收礼桌鲜花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜单、相片架鲜花/气球布置、红毯、厅内是否提供桌巾椅套。
二、菜单
1、明确每桌费用，每桌菜单。菜单上的菜式，应详细列明，每道菜色的详细说明，不要接受一些模棱两可的字眼，如"龙凤展翅"等，要订明内容。2.海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。可否免费更换菜色、若菜色与喜宴当日不符的处理方式。
2、如果菜量不够，是否可以立即补菜，出菜速度有多快？
3、关于酒水自带、点心自带；这个很关键，有些酒店会赠送，那超出部分是什么价格要问清楚。还有自己带，是否收服务费。
4、是否赠送瓜子喜糖、水果甜点、小菜、试菜是免费或另有折扣。
三、服务
1、确定婚礼当天酒店能够提供的全部服务
2. 是否提供主持人、司仪及婚礼规划秘书、餐厅事宜联络人、服务人员人数、平均几桌提供一位服务人员、是否有服务员负责倒酒水及补酒水，席间更换餐具的次数、服务人员红包费用、服务人员是否会引导宾客入场或提供告示牌、是否可以请服务人员协助仪式的进行。
3、清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等，尽可能免掉。
4、是否免费提供投影仪，音响效果是怎么样的。
5、签到台及仪式台会不会提供？有没有简单的布置（桌布围裙）？用于迁到台、相册欣赏等用途的长桌及尺寸？
6. 是否提供礼车接送及接送范围
四、赠品
酒店该赠送的东西，一般酒店都会送婚房（休息间）、红地毯、婚礼简易布置、签到簿、笔，蛋糕、香槟酒，香槟塔，米饭、点心、纸巾赠送等。
娇妻.
发表于 2022-05-27 12:41:38
