在婚礼宴席上，不少新人都不知道该挑选啥喜酒来招待来宾。在婚礼上很大的一笔开支就来自于酒，所以必定要挑选物有所值的酒。在举行婚礼之前，新大家一起来看看酒的个性及种类吧!
任何一种酒品都有其一起的个性，不一样的酒品个性各异，乃至同一种类的酒个性也会不一样。酒品的个性是由许多要素一起构成的，这些要素包含酒品的色香味以及酒体等，因而，要了解和把握酒品的个性特色就必须从它的色香味体等诸方面进行归纳评价。
一、酒的色彩
酒的色彩也是可以表现出一种感情，传递信息，使人取得美的享用，酒品给人的榜首感受和印象即是酒品的色彩。酒品的色彩不但种类繁多，而且改动大，酒品国际彩色续纷，色彩纷呈，红橙黄绿青蓝紫，包罗万象，今人目不暇接。带有色彩的酒在中国很早就已呈现，而且种类较多，从众多的诗词中便可略见其风韵，如李贺的"小槽酒滴真珠红"，杜甫的"鹅儿黄似酒"，白居易的"倾如竹叶盈尊绿"等，描绘的是珍珠般闪亮的红酒，鹅雏般嫩黄的黄酒，竹叶般青绿的绿酒，五光十色，美不胜收。那么，酒品的色彩是怎样构成的呢?从出产的视点来看，酒品色彩的构成有以下几条路径：
一，酿酒质料。
许多果酒由于其酿制质料中富含色素，酿出的酒也就带有不一样的色彩。如红葡萄酒，在葡萄通过压榨发酵过程中，果皮和果肉里的色素不断分出，并进入变成的酒液里，因而使得变成的红葡萄酒大多成棕红色，可以说，红葡萄酒的这种色彩也是葡萄自身的色彩。酒质料的天然本性能给人以纯朴清新之感，显得朴实无华，因而，通常情况下酿酒者都能尽量使酒液坚持酿制质料的本性。
二，酒品在出产过程中天然生色。
这是酒在出产过程中由于温度的改动，形状的改动然后改动酿酒质料的本性，这种天然生色景象是在酒品出产过程中不可避免的，如蒸馏白酒在通过加温、汽化、冷却、凝聚以后，改动了原来的色彩而呈无色透明状。通常情况下，这种天然生色景象只需不影响产品质量，出产者不会去改动它的。
三，人工或非人工增色。
人工增色是出产者为了取悦顾客而在酒液中添加必定的色素或调色剂，以此来改善酒品的个性。这种调色剂的增加有时会致使酒液变味变坏，发作不良后果，如果乱用色素或调色剂还会使酒色个性呈现不协调，以至损坏酒品的个性，非人工增色大多发作在出产过程中，酒液改动了原来的色泽，如陈酿中的酒染上容器上的色彩，它的意图是使酒液色泽愈加漂亮，如白兰地酒，装入橡木桶进行陈酿时，一方面慢慢地与空气中的氧气效果，使酒更趋老练，另一方面在陈酿过程中不断吸收橡木桶木质的色彩，使酒液呈令人悦意图琥珀色。跟着人民生活的不断提高，营养常识的不断遍及，大家越来越意识到，色酒比白酒更适合于现代花费，由于色酒具有酒度较低，刺激性小，而且富含丰富的营养成分等特色，适当饮用，有益于身体健康。
