七星潭位于花莲市东北的七星潭不是潭，而是一片新月型的海湾，连接了太鲁阁国家公园、花东海岸和花东纵谷国家风景区。这里有断层形成的海崖和平缓的浅滩，海岸东临广袤的太平洋，在七星潭一带划出了一个优美的弧度，一路向东北延伸，绵延达20余公里，仿佛一直通向远方的中央山脉，山海在此邂逅的画面令人陶醉。在这里，可以远眺清水断崖，夜间欣赏新城和崇德地区的城市灯火。
这一带是花莲渔业最为兴盛的地方，以前到了晚上天气晴好，因为没有光害，能清晰地看到北斗七星。七星潭浅滩上不是常见的细沙，大多是圆圆的鹅卵石，据说近海岸处有3000米的断层，所以不适合下海游泳，却是踏浪捡石的好地方。也许是经年累月经过海浪的打磨，细看这些石头都很漂亮，甚至还有不同的颜色。你可以用石头摆出各种形状，但是请不要带走它们。
海滩近处的海水是浅浅的蓝，不断涌来的海浪拍打着细小的砾石滩，激起阵阵丰厚的白色浪花，又伴着“唰唰”声退回海里。站在海滩遥望太平洋，海水呈现出迷人的渐变色，从浅蓝到青绿，稍远处就变成一片深情的蔚蓝，真的是海天一色。会出现这样神奇梦幻的颜色是因为附近有来自日本的暖流经过台湾东海岸，因为比普通海水颜色深还被称为“黑潮”。得益于这股黑潮，给花莲近海带来各种洄游的鱼类，加上沿岸流水深且急，形成了几个天然渔场。你能看到近处的海面有大小渔船穿梭其间，来这里享用一道海鲜大餐也是不错的选择。
花莲县政府近年大力改造风景区内，原先荒烟蔓草的乱石滩成为了著名的休闲旅游景点。景内除了铺设通往海边的石板小径，还设有自行车道，可以利用自行车一路骑行，顺便游玩沿岸有石雕园区、赏星广场、观日楼等景点，体会独特的山海风情。一路向南更是可以前往北滨公园、南滨公园，甚至到达鲤鱼潭，会经过铁道文化园区和南滨夜市。海岸南端的是自行车木栈道，大部分车道都是柏油路，令骑行非常平稳。
七星潭风景区内被划分为数个区域——
石雕园区：花莲的石雕闻名国际，七星潭规划了一个石雕园区，大多摆置“花莲国际石雕艺术季”的作品。
观日楼：在石雕园区内，是由木头搭建的两层建筑。在早晨登上二楼，就可以欣赏日出时分太阳跃出海面的瞬间。
赏星广场：顾名思义就是适合夜晚仰望星空的地方，天晴月圆之时自然也能赏月，坐在海边欣赏这一片海上明月共潮生的静谧美景。
七星潭附近还有展览柴鱼制作产业的柴鱼博物馆，造型具有日本风格的新城天主堂，在原野牧场则可品尝新鲜的特色奶制品，都很值得一游。
