瑞穗牧场位于舞鹤风景区内，东台湾最出名的酪农区，这里风光明媚，水源洁净，空气新鲜是亲子旅游最佳的场所。
瑞穗牧场原是一片木瓜田，每当台风过后，辛苦种植的木瓜常落得全部泡汤的下场。当年的地主想到美国西部牛仔骑马赶牛的场景，于是和友人开玩笑说“来养牛好了，从没见过牧草被台风吹倒的，饲乳牛免风险啦！”，没想到这句玩笑话竟然开启了瑞穗的牧业。
如今瑞穗牧场设有游客中心、露天咖啡座、自行车道等设施，牧场规划的亲子游憩区、赏鸵鸟区等设施，令全家大小都能轻松悠游。沿着入口的林荫路前行，右边是一片牧场，几只奶牛和鸵鸟在里面闲庭信步。路的尽头则是奶牛养殖场，可以摸摸奶牛的头，给奶牛喂点草料，现场就有牧草出售，新台币20元一把。
在贩卖部，除了可以品尝每天现挤、现煮的浓、纯、香鲜奶外，还可吃到香喷喷、热呼呼的鲜奶馒头，还有充满奶香的原味牛轧糖，或是掺入咖啡香的咖啡牛轧糖，这可是瑞穗牧场的招牌。除此之外，各色奶酪蛋糕、鲜奶酪、乳制冰品等甜点也值得一试。
